Speisekarte Weinbar

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Speisekarte Weinbar Für Zwischendurch ( 16-24 Uhr): „Herbstliches Schinken Brett“ verschiedene Wildschinken und Salami aus dem Soonwald, San Daniele, Eiszapfen und Cornichons € 14 Frisch aufgeschnittene Wurst- und Schinkenspezialitäten je 150g: San Daniele: €16 Wildschweinsalami: €11 Hirschschinken: €18 Rehknacker: je 150g €12 Spundekäs „Weinbar Style“ mit Räucherpaprika und Ditsch Brezel V € 7 Flammkuchen „Piemont“ […]

Menü

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Degustationsmenü „Favorite“ Gateau von der Elsässer Entenleber mit Portweingelee, Pflaume, piemonteser Haselnuss, Pain d’épice und Brioche Gebratene Langostinos auf Chicoree mit Mandarinensaft geschmort, Physalis, Bergpfeffer und weißem Portweinfumet Gebratene Tranche vom bretonischen Steinbutt auf Petersilien – Kafir – Risotto, Kürbis, Parmesan, Seeigel und Hummerschaum Sanf gegarter Kabeljau mit gepökelter Kalbszunge, Blattspinat, Beurre Rouge, geräucherter Gänseleber, […]

A la Carte

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Unsere Favorite A la Carte Vorspeisen: Fines de Claire Austern -La Speciale- von Züchter Pléiade Poget mit Chesterbrot und Schalottenvinaigrette pro Stück € 5 Ziegenfrischkäse – Mousse mit Karamell – Pekannuss, Feldsalat, Zimtkartoffel, Trevigiano und Preiselbeere € 28 Gateau von der Elsässer Entenleber mit Portweingelee, Pflaume, piemonteser Haselnuss, Pain d’épice und Brioche € 35 Roh […]

Businesslunch

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von Mittwoch, 22. November bis Freitag, 24. November 2017 3-Gang- Menü für € 37,00 und 4-Gang- Menü für € 50,00   Leberparfait von der Oldenburger Gans mit Feldsalat, Honigweingelee, Brioche und Pekannuss Schaumsuppe von roter Beete mit gedämpftem Island Kabeljau Rosa gebratener Lammrücken unter der Pestokruste mit Polenta, Artischocken und Spitzpaprika Avokadoespuma mit Thahitivanille, Granny […]

Everybody have fun

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Weinbar und Lounge sind täglich von 16.00 Uhr bis 1.00 Uhr nachts geöffnet. Freitags und Samstag gibt’s „more music“ und man kann bis 3.00 Uhr verweilen. Neben Hausgästen sind auch Gästen von außerhalb herzlich willkommen. „Wer Lust auf ein gutes Glas Wein hat und in entspannter Atmosphäre nette Menschen treffen möchte, der ist in unserer […]

Good people – good vibrations

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Auch Küchenstern Philipp Stein freut sich auf die neue Weinbar. Als Küchenchef wird er für ein immer wieder neues Speisenangebot auf bewährtem Niveau sorgen, das Lust auf mehr macht. Unterstützt wird er von einer eigenen für die Weinbar zuständigen Küchencrew. Als Weinbar-Chef und Restaurantleiter ist ein neuer Mann mit im Team. Alexander Beck, gelernter Restaurant- […]

Enjoy great food and wines

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Neben Weinen aus aller Welt ist die neue Weinbar auch Anlaufpunkt für Menschen, die Lust auf Weine aus der Region haben. Es stand von vorneherein fest, dass viele Winzer aus Rheinhessen und aus dem benachbarten Rheingau mit im Boot sein würden. Ihre und viele weitere Weine werden auch glasweise angeboten. Denn, so Christian Barth: „Neugierige […]

Think big

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Die neue Weinbar ist in das Gesamtkonzept des Hauses eingebunden. Viel Raum für einen entspannten Aufenthalt in ansprechender Atmosphäre – darauf trifft man jetzt auch im Erdgeschoss, vorne in Richtung Park. Hier ist auf einer Gesamtfläche von 550 qm die Weinbar mit Lounge und Wintergarten anzutreffen. Platz genug, um ungestört in edlen Polstern zu versinken […]

test

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